Сегодня

В Швеции создали молоко из картофеля для веганов

В Швеции создали молоко из картофеля для веганов
В Швеции создали молоко из картофеля для веганов
Фото: EPA Шведский ученый Ева Торнберг из Лундского университета создала картофельное молоко, которое может стать основой для веганских продуктов. Об этом сообщаетВ AgroPortal. Продукт был протестирован в лаборатории и на фабрике, есть надежда, что он может попасть в магазины в 2018 г. Принцип приготовления продукта заключается в нагревании определенным образом белка и крахмала, смешивая с богатым омега-3 рапсовым маслом. В результате образуется "эмульсия", которая, например, также является молоком. Пища не содержит аллергенов. Торнберг считает основным преимуществом картофельного молока нейтральный вкус и насыщенность омега-3. Продукт может быть альтернативой молоку, йогурту, мороженому и сливкам. На первом этапе ученый планирует приготовить коктейль, смешав эмульсию с яблочным пюре и фруктами. "Идея заключается в том, что она должна быть хорошей и питательной закуской", - сказала она. Ранее сообщалось о том, что финские ученые научились выращивать продукты в домашних условиях при помощи компактного кухонного прибора.

Метки: {keywords}

  • Распечатать

Ссылки на материал


html-cсылка:

BB-cсылка:

Прямая ссылка: