Сегодня

Украинцы все меньше едят колбасу

Украинцы все меньше едят колбасу
С ростом благосостояния населения колбасы все чаще будет заменяться мясными деликатесами и мясом



Украинцы все меньше едят колбасу



Украинцы потребляют все больше необработанного мяса. В январе-июне 2013 года в Украине увеличилось производство мяса в убойном весе на 9,3% до 1,13 млн. т, при этом производство колбас осталось на прежнем уровне
Об этом сообщают «Комментарии» со ссылкой на ассоциацию «Украинский клуб аграрного бизнеса».
«С ростом благосостояния населения колбасы все чаще будет заменяться мясными деликатесами и мясом. Пытаясь лучше удовлетворить спрос потребителей, все больше мясокомбинатов начинают вводить в свой ассортимент производство охлажденного и замороженного мяса для розничной торговли. Сети супермаркетов предлагают все больше различных видов мяса, а также обеспечивают температурные и гигиенические условия его хранения, заменяя тем самым, традиционные базары», - отметила эксперт аграрных рынков Алина Жарко.
По данным ассоциации «Украинский клуб аграрного бизнеса», в 1991 году потребление мяса на душу населения в Украине составляло 74 кг, 28% из которых составляло непосредственно мясо, а 72% колбасные изделия.
Вместе со снижением платежеспособности населения сокращалось и потребления мясных изделий. В 2001 году потребление составило 33,6 кг, а структура колбасных изделий и мяса распределились уже 50% на 50%.
В прошлом году потребление мяса составило 54,4 кг на душу населения, 30% из которых было использовано в виде колбасных изделий, а 70% непосредственно как мясо.
По прогнозам специалистов, к 2020 году в структуре потребления мяса украинцами 80% составит потребления именно мяса натурального.
 
Источник фото: PHL
 

Метки: {keywords}

  • Распечатать

Ссылки на материал


html-cсылка:

BB-cсылка:

Прямая ссылка: